近年來，環保意識抬頭，「走塑」成為全球趨勢，香港也不例外。政府積極推動「走塑」政策，限制即棄塑膠餐具的使用，鼓勵使用所謂「環保」的替代材料。然而，這些替代材料真的環保嗎？深入探討後，我們會發現這些標榜「環保」的餐具背後，除了潛藏著 deforestation、高耗能、難以回收等問題外，還可能隱藏著更大的危機：全氟／多氟烷基物質（PFAS）。 PFAS：看不見的毒害 PFAS 是一種人造化學物質，具有防水、防油、耐熱等特性，被廣泛應用於各種產品，包括食品包裝、不沾鍋塗層，以及標榜「環保」的紙製和竹製餐具。然而，PFAS 卻是難以分解的「永久性化學物質」，會在環境和人體中累積，造成嚴重的健康危害。 PFAS 的危害： * 環境污染： PFAS 會污染土壤、